গবেষকদের পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, যারা ভোর ৪টা থেকে দুপুর ১২টার মধ্যে কফি পান করতেন, তাদের যেকোনো কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৬ শতাংশ কম ছিল—যারা কফি পান করতেন না, তাদের তুলনায়। একই দলের ক্ষেত্রে হৃদ্‌রোগজনিত কারণে মৃত্যুর ঝুঁকিও ৩১ শতাংশ কম দেখা যায়।

কফি খেলেই কি স্বাস্থ্য ভালো থাকবে?

এখানেই গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, গবেষণাটি কফি পান করলেই স্বাস্থ্য ভালো থাকবে—এমন ফলাফল প্রমাণ করেনি। বরং কফি পানের সময় এবং দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যঝুঁকির মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখা গেছে।

কফি খাওয়ার পরিমাণ, খাবারের ধরন, শারীরিক পরিশ্রম, ঘুমের অভ্যাস এবং সামগ্রিক জীবনযাপনও স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। তাই শুধু কফি পান করার অভ্যাসের ভিত্তিতে কারো দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্য সম্পর্কে সিদ্ধান্তে পৌঁছানো ঠিক নয়।

পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈনের উদ্ধৃতি দিয়ে এনডিটিভির প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কিছু গবেষণায় নিয়মিত কফি পানকারীদের মধ্যে বিষণ্নতা ও লিভার-সংক্রান্ত কিছু সমস্যার ঝুঁকি তুলনামূলক কম দেখা গেছে। দিনে দুই কাপ পর্যন্ত কফি পানকারীদের মধ্যে শক্তি, উদ্যম ও সন্তুষ্টির মাত্রা বেশি থাকার কথাও তিনি উল্লেখ করেছেন।

তবে এসব পর্যবেক্ষণকে কফির সরাসরি স্বাস্থ্য উপকারের প্রমাণ হিসেবে দেখা উচিত নয়। বিশেষ করে কফিতে চিনি, ক্রিম বা অতিরিক্ত ক্যালরি যোগ হলে এর সামগ্রিক প্রভাব ভিন্ন হতে পারে।

এ ছাড়া কফিতে থাকা ক্যাফেইন অনেকের ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা বা হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই কারো জন্য কফির পরিমাণ ও পান করার সময় অন্যের তুলনায় ভিন্ন হতে পারে।

সব মিলিয়ে গবেষণাটি কফি নিয়ে আগ্রহী মানুষের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিত দিয়েছে—শুধু কতটা কফি পান করা হচ্ছে তা নয়, কখন পান করা হচ্ছে, সেটিও দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যের সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে। তবে বিষয়টি নিশ্চিতভাবে বোঝার জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন।