হাওর বার্তা ডেস্কঃ কাবাবের নাম শুনলে অনেকেরই জিভে জল আসে। আর শীতকালে তো কাবাব, এককথায় লা জবাব। কয়েকটি সুস্বাদু কাবাবের রেসিপি দিয়েছেন তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি।
চিকেন রেশমি

উপকরণ

মুরগির বুকের অংশ কিউব করে কাটা ৭০০ গ্রাম, টক দই ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, জায়ফল জয়ত্রি গুঁড়া সিকি চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

 
যেভাবে তৈরি করবেন

১. মাংসের মধ্যে সমস্ত উপকরণ মেখে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।

২. এবার শিকে গেঁথে কাবাব বানানোর চুলায় বসিয়ে ১৫ মিনিট এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নামিয়ে রায়তা ও পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

৩ কাবাব চুলা ছাড়াও ননস্টিক পাত্রে ভেজে পরে আগুনে হালকা ঝলসে নিয়ে পরিবেশন করা যাবে।