হাওর বার্তা ডেস্কঃ পোলাও, তবে মিষ্টি স্বাদের। রাঁধতে সময় লাগে কম, খেতে ভীষণ সুস্বাদু। আবার খেলে পেট ভারী লাগে না মোটেও। ছুটির দিনে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই সুস্বাদু খাবার। চলুন জেনে নেয়া যাক মিষ্টি পোলাও তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
প্রণালি:
চাল সামান্য ভাজা ভাজা হয়ে এলে একে একে বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, এক চিমটি লবণ ও চিনি দিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।
ভাত ফুটে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে কাজুবাদাম হালকা নেড়ে নিন। একই সঙ্গে কিশমিশ, জায়ফল, জয়িত্রী দিয়ে দিন। এবার মশলা মাখা কাজুবাদাম, কেওড়া জল, গোলাপ জল ও গরম মশলা গুঁড়া পোলাওয়ের মধ্যে মিশিয়ে দিন। দুধে ভিজিয়ে রাখা কেশরও পোলাওয়ের পাত্রে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে একবার ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন। উপরে গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও।